La Vella Quaresma és la representació gràfica de la quaresma, el temps comprès entre dimecres de cendra i Setmana Santa, dies de dejuni i abstinència i per fer magre
Com ja deveu saber, aquesta vella arrugada té set cames, que va perdent d’una en una a mesura que van passant les setmanes de Quaresma. I a la mà hi duu un bacallà ;-)
Per això aquesta setmana t’hem preparat un bacallà de quaresma reformulat.
Farem servir bacallà Skrei, aprofitant que encara n’hi ha. En lloc d’arrebossar-lo i fregir-lo, el preparem al vapor perquè sigui més saludable. L’acompanyem amb una salsa feta amb nyora, panses, fumet de peix lligat amb picada d’avellanes, ametlles, all i julivert, i un tros d’ou dur. Productes ben nostres.
Fem tradició i no perdem els bons costums.
Salut i bon profit!
Ariadna Soteras
• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
No hay comentarios:
Publicar un comentario