LA SETMANA DELS BARBUTS, SETMANA D’ESTERNUTS!

Estem en la setmana mes freda de l’any, la setmana dels barbuts. El nom prové de les barbes llargues, abundoses i espesses que tenen els Sants d’aquests dies: Sant Hilari, Sant Pau ermità, Sant Maure, Sant Antoni Abad, Sant Sebastià…

Son nombroses les dites que defineixen aquesta setmana:

Per la setmana dels barbuts governen els tres germans: tos, moquina i amagamans. 

Entre Sant Antoni i Sant Sebastià, més fred que entre tot l’any fa. 

Així que aquesta setmana us esperem aquí ben calents i amb les mesures sanitarias pertinents per poder-vos atendre sense riscos, tot i que sembla que la setmana mes freda ja l’em deixat enrere ;-)

Fins i tot hem instal.lat un detector de la puresa de l’aire per que estigueu mes segurs. 

Mantenim les restriccions sanitàries:

Esmorzar de 8 a 9:30h - Dinar de 13:00 a 15:30h 

Recorda que t’han l’esmorzar com el dinar t’ho podem preparar per endur.  Truca’ns al 93 205 60 04

Cuida’t tu i nosaltres t’ajudem! Cuidem-nos!

Ariadna i Jordi.

• Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
• Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

AVUI JA ÉS NADAL!

Avui ja és Nadal. 

Som oberts per atendre't al restaurant per esmorzar de 8h a 09:30h i per dinar de 13h a 15:30h. 

A partir de les 12h fins les 13h farem les entregues dels encàrrecs a l'hora que has sol.licitat. 

Moltes gràcies per les vostres comandes!

Ens fa molta il·lusió que us trosset de nosaltres sigui a casa vostra en aquest dia tan assenyalat. 

Molt Bon Nadal famílies!

Ariadna i Jordi

• Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
• Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

AMB MOLTA IL.LUSIÓ DEMÀ OBRIM!

Ens fa molta il.lusió que torneu a ocupar les nostres taules. 

Entrem en una nova fase, la del 30 % d’ocupació dins del restaurant. Hem condicionat el local per acollir la nova normativa en seguretat sanitaria. Per què tinguis plena confiança.  

Pots venir a esmorzar de 8h a 12 h i a dinar de 13h fins a les 15:30h. 

Continuem amb el servei de menjar per endur i si es mes còmode per tu, t’ho podem portar si ens ho dius abans de les 11:30h. 

Les comandes les podeu fer trucant al 93 205 60 04.

Seguim endavant amb il·lusió i esperança de que tot vagi fluint. Es responsabilitat de tots i cadascun vetllar per els que tenim aprop. Nosaltres ho fem per tu. 

Aquesta setmana cuinarem un menú per què faci un efecte càlid per aturar el fred que va arribant, cuinat amb molt d’afecte. ;-)

Tenim moltes ganes de veure-us!

Ariadna i Jordi 

• Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
• Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

MANDARINA PER ENDUR O T'HO PORTEM. Del 26 al 30 octubre 2020

 Bon dia!

Continuem oferint-vos el servei de menjar per endur o si ho prefereixes t'ho portem. 

Son moments de molta incertesa per tothom però en especial per el nostre sector. 

Els restaurants i cafeteries sempre han estat un lloc de trobada, d'humanitat, de compartir, d'escalf, de confiança i de comunitat. Ara ens veiem obligats al seu tancament. 

Tots tenim un punt de restauració de referencia on hi tenim estima. Tinguem-lo en compte!

Ajudem-nos! Siguem responsables i actuem be per tal de que el sector de la restauració i d'altres també afectats puguin continuar amb la seva activitat. 

Nosaltres  som aquí amb molta il.lusió i ganes de fer-te mes agradable  els dies que venen. 

Ariadna i Jordi  

MANDARINA PER ENDUR O T'HO PORTEM! PER ESMORZAR O DINAR.

 

SALSA AL PESTO, SALUT I AROMA A LA CUINA

El pesto és una salsa molt saludable. Es fa amb alfàbrega, una planta molt olorosa que a Itàlia és un ingredient fonamental de la cuina, des del nord fins al sud. En aquest país l’alfàbrega guarneix terrasses, horts i testos a les finestres i els confereix un perfum extraordinari molt útil per foragitar els mosquits. 

La salsa pesto pot acompanyar qualsevol tipus de pasta, nyoquis o fins i tot unes simples patates bullides. Resulta exquisit amb verdures a la brasa o damunt un bon tomàquet. 

El secret d’un bon pesto és tenir una bona alfàbrega. És preferible que sigui de fulla gran i olorosa i, si pot ser, acabada d’agafar del test.

S'elabora com un allioli. Es trinxen al morter l’all, uns pinyons de qualitat ben aromàtics i sal grossa. Després s’hi afegeixen les fulles d’alfàbrega rentades i eixutes i s'hi incorpora el parmesà ratllat. Gota a gota anem afegim un bon oli d’oliva extra verge fins que quedi lligat. Ben cobert d’oli perquè no s’oxidi, aquesta salsa exquisida pot mantenir-se a la nevera 2 dies.  

Al menú del Mandarina, t’hem fet uns bons espaguetis amb pesto i daus de tomàquet pera, per apropar-nos una mica a aquest país tan meravellós que és Itàlia.

Salut i bon profit!

• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.com

Ariadna Soteras

LA NOSTRA SALSA DE TOMÀQUET, SENZILLA PERÒ BEN ELABORADA

Per fer-la, en aquesta època de l’any, fem servir el tomàquet de pera gros, ben vermell. El ratllem a mà, amb el ratllador gruixut, per tal de que no tregui tota l’aigua. El fem sofregir amb oli d’oliva verge, all,  api, ceba de figueres (que és més dolça), pastanaga i molta i molta paciència. Sobretot, és important caramel·litzar la ceba abans perquè ens aporti sucres.La dolçor de la pastanaga també ens ajuda a compensar l’acidesa del tomàquet. Així, equilibrem sabors d'una manera natural.

Ho deixem coure ben bé unes 2 hores i després ho triturem. És clar que nosaltres en fem una bona quantitat. Després cal rectificar-ho de sal i afegir-hi pebre negre mòlt. 

Amb aquesta deliciosa salsa, al menú de migdia 15 € (10€ per endur) del Mandarina hem fet PENNE ALL'ARRABBIATA. Una elaboració típica de la cuina italiana, en concret de Sorrento. La base és la salsa de tomàquet amb bitxo picant, julivert picant i parmesà ratllat per sobre. És important fer servir pasta de sèmola de gra dur, sense ou, com els Penne Rigate núm. 66  de la Casa Rummo. El fet que siguin “rigate” fa que la salsa s’hi enganxi més i quedin molt més saborosos.

Perquè, quan una cosa està ben feta des del principi, es nota ;-)

Salut i bon profit!

Salut i bon profit!

Ariadna Soteras

•  Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es