lunes, 26 de septiembre de 2016

ELS ESPÀRRECS, UNS BONS ALIATS DEPURATIIUS

Quan modifiquem els nostres hàbits alimentaris, tal com acostumem a fer-ho durant les vacances, és fàcil que tinguem una certa sensació d’afarment i que no ens acabem de trobar bé, també arrosseguem espessor mental, cansament, inflamació abdominal i… alguns quilets de més que no teníem al juliol. 
Hem de recuperar, PROGRESSIVAMENT, la nostra balança d’aportació i consum de nutrients. Així que, per començar a fer-ho bé, s’ha d’augmentar la despesa calòrica fent exercici i vigilar molt la qualitat d'aportació de nutrients. Hi ha aliments que actuen com a aliats d’aquest objectiu depuratiu, i l’espàrrec n’és un. 
Al Mandarina t’hem preparat un rissotto d’espàrrecs bladers que t’enriquirà el paladar. 
Una altra bona idea, per afavorir la depuració, és prendre caldos vegetals com a beguda isotònica durant el dia. Us purificarà els òrgans i us aportarà hidratació. Us n'explico un de ben fàcil: un bull d’api, amb llimona, julivert i ceba, refredat sense sal. Preneu-lo en dejú i entre àpats, durant tres dies. El cos us ho agrairà! ;-)

Salut i bon profit!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  
info@mandarinacatering.es






lunes, 19 de septiembre de 2016

S’ACABA L'ESTIU, I HO CELEBREM AMB UN PLATILLO DE FESTA MAJOR!

És una sort que la Festa Major de Barcelona sigui a finals d’estiu, així tenim l’oportunitat d’allargar les bones sensacions que ens dóna estar amb els amics i sortir al carrer per escoltar música i compartir un bon beure. El proper dissabte serà la festivitat de la mare de Déu de la Mercè, per això t’hem preparat una platillo de festa major.
Rostit de costella de porc ibèric, pollastre i botifarra ibèrica. Ben rostit amb ceba, una cabeça d’alls, tomàquet i ceps. Unes patates ben bones per acompanyar-ho, i aromatitzat amb canyella, llorer i vi ranci. Bo de bo! A l’octubre ja començarem el règim ;-)


Salut per gaudir i compartir la Festa Major!

Ariadna Soteras


Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es




lunes, 12 de septiembre de 2016

JULIVERT MEU COM T’HAS QUEDAT, T’HAN TRET LES FULLES I T’HAN PELAT!

El Julivert relegat a simple ingredient decoratiu de plats, oblidem que és un SUPERALIMENT, gràcies a l’elevada concentració en vitamina K, C i A, minerals, antioxidants i molts efectes terapèutics.
La vitamina A que intervé en el procés de la visió, bon funcionament de mucoses, pell, creixement dels ossos, reproducció i sistema immunitari. Amb 70 grams cobrim les necessitats fiaries.
La vitamina C potent antioxidant que ens ajuda també a fixar el ferro en sang. El julivert ens ofereix una aportació de vitamina C molt superior als cítrics. Amb 40 grams cobrim les necessitats diàries.
Vitamina K, la vitamina antihemorràgica, que també intervé en el metabolisme del calci, amb tan sols 7 grams cobrim les necessitats diàries.
Aquesta setmana us hem preparat dos plats amb julivert
Lluç fresc de palangre al forn amb salsa verda, per ajudar-te a afrontar el setembre amb bons dipòsits vitamínics.

Salut i bona tornada a l'escola!


Ariadna Soteras



lunes, 5 de septiembre de 2016

NERVIS COM UN DEBUTANT, CADA SETEMBRE.

Avui fa 12 anys i un dia que vam inaugurar el Mandarina i cada setembre quan tornem a obrir després de les vacances tenim uns nervis a la panxa que s’apoderen ràpidament del relax estival.
Deu ser similar al pànic escènic dels actors quan debuten en una obra. Nervis que et fan ser exigent, responsable, i humil. El Jordi i jo ho vivim sent còmplices amb les mirades d'uns nervis diferents, que no són els normals de la feina. Però somriem sense dir-nos res, ja que tots dos coneixem prou bé aquesta situació.
Us agraïm de tot cor la vostra companyia al llarg de tots aquests anys. A tots aquells que encara veniu i també a aquells que per raons diverses heu deixat de venir. Ens fa molta il·lusió i ens satisfà continuar esperant cada dia la vostra trucada o visita al Mandarina. Continuem aquí per servir-vos!

Per molts anys!!!! Salut i bona tornada!

Ariadna Soteras