domingo, 30 de mayo de 2021

MANDARINA ES REINVENTA I ES CONVERTEIX EN L’ARIADNA I EN JORDI.

En un moment com l’actual, som conscients, que la cuina és més que acontentar paladars, tanmateix també alimenta els cors. Per això ens reinventem, per seguir oferint el millor que tenim amb totes les garanties de seguretat. 


Sabem que els sabors son més intensos quan els ingredients són de casa. I que menjar bé, es sentir-se bé durant i després del dinar. Per tot això i més, Mandarina es converteix en l’Ariadna i en Jordi. Per què sabem que el més important són les persones que hi ha darrera les idees, dels projectes, dels focs. Per què som nosaltres cuidant de tu. I, per això, basem la nostra cultura gastronòmica en la proximitat dels nostres productors, en la combinació més saludable i natural dels ingredients, en una manera de fer les coses que et faci sentir tan cuidat com estar a casa. 


Cuinem per cuidar-te!


Ariadna i Jordi.


  • Per consultar el menú pots donar-te d'alta a instagram https://www.instagram.com/ariadnaijordi/ 
  • Pots donar-te d’alta o de baixa entrant a la web https://www.ariadnaijordi.es 
  • Pots seguir-nos a facebook https://www.facebook.com/ariadnaijordi/photos/?ref=page_internal


lunes, 24 de mayo de 2021

COSTELLA DE PORC DUROC A BAIXA TEMPERATURA.

Entre els milions de porcs que es crien a Catalunya, n’hi ha una minoria que tenen la Q de qualitat. Són els porcs Duroc, que els engreixen en unes condicions de més espai i més bona alimentació. 

El resultat es una carn mes gustosa i tendre i es caracteritza per tenir el greix intramuscular.

Aquesta setmana em preparat costelles de porc Duroc al buit.

Tallem les costelles en porcions, les tanquem en bosses al buit amb farigola, romaní, grans d’all i una mica d’oli d’oliva entra verge. 

Ho coem al forn durant 4 hores a 80 ºC. Per acabar i abans de presentar-ho al plat, li donem cocció al forn per que agafi un to ben daurat i cruixent.

El resultat és una carn, tendre i molt gustosa amb aroma a bosc. 


Vine a tastar-les!


Esmorzar de 8 a 12:00h - Dinar de 13:00 a 16:30h 

Recorda que t’han l’esmorzar com el dinar t’ho podem preparar per endur.  Truca’ns al 93 205 60 04


Cuidem-nos!


Ariadna i Jordi.


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant












domingo, 16 de mayo de 2021

PÈSOLS DE PRIMAVERA.

Els pèsols, en realitat no són verdures ni hortalisses, sinó que formen part de la família de les lleguminoses. Tot i això son força diferents, no els hi cal gaire temps de cocció i solen ser més digestius. Ens aporten proteïna vegetal. Són rics en minerals i el seu gust suau i deliciós, ara a la primavera estan en el seu millor moment.  

Aquesta setmana us preparem els pèsols amb botifarra negra de Can Pistraques. Una de mica de menta que refresca aquest plat tan gustos. 


Vine a tastar-los!


Esmorzar de 8 a 12:00h - Dinar de 13:00 a 16:30h 

Recorda que t’han l’esmorzar com el dinar t’ho podem preparar per endur.  Truca’ns al 93 205 60 04


Cuidem-nos!


Ariadna i Jordi.


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant












domingo, 9 de mayo de 2021

KARTOFFELSALAT, LA NOSTRA AMANIDA ALEMANA

És un dels plats principals de la cuina alemana, feta principalment amb patates cuites amb pell, cogombrets en vinagre de bona qualitat, ceba tendra, ous dur de pagès i una boníssima salsitxa Bockwurst Alsaciana. 

Tot amanit amb una bona maionesa feta amb bon oli d’oliva extra verge i mostassa antiga. Cada detall és important per què el resultat sigui bo. 

Fins i tot la temperatura com es serveix. El temps de cocció de les patates amb el llorer. El seu repòs amb la pell per què adquireixin un gust especial. 

És una amanida de primavera que us encantarà. 


Vine a tastar-la!


Esmorzar de 8 a 12:00h - Dinar de 13:00 a 16:30h 

Recorda que t’han l’esmorzar com el dinar t’ho podem preparar per endur.  Truca’ns al 93 205 60 04


Cuidem-nos!


Ariadna i Jordi.

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


































domingo, 2 de mayo de 2021

BUCATINI CACIO E PEPE!

A la bona pasta li calen receptes senzilles. Aquesta recepta te l’origen a l’Imperi Romà quant els pastors tan sols duien al sarró pasta seca, un tros de formatge sec i trobaven pebre per el camí. Per fer-la, bullim bucatini de la casa Rummo i reservem part de l’aigua de cocció. Afegim a l’aigua formatge pecorino ratllat al moment i pebre negre recent mòlt. Fem una salsa fent un moviment a la cassola i afegim els bucatini cuits. Pendreu una pasta que us transportarà a Roma, potser a casa Roscioli, que és on els varem aprendre a fer. Aquesta setmana t’els prepararem. 


T’esperem!


Esmorzar de 8 a 12:00h - Dinar de 13:00 a 16:30h 

Recorda que t’han l’esmorzar com el dinar t’ho podem preparar per endur.  Truca’ns al 93 205 60 04


Cuidem-nos!


Ariadna i Jordi.


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant