domingo, 28 de julio de 2019

RECEPTE PER A LES VACANCES!

Aquesta és la darrera setmana abans de començar el descans tan esperat. Us em preparat un menú per cuidar-vos i per que agafeu bona energia per el temps de repòs.
Us demanem que durant els dies que estarem de vacances us a seguiu cuidant. No feu excessos i si els feu contraresteu. Penseu abans de triar com, on i amb qui compartiu els àpats. Allunyeu-se de situacions tòxiques que us treuen energia i apropeu-vos a persones que us omplen el cor. Feu actes de generositat i tindreu l’ànima molt ben alimentada. Agraïu, és un exercici boníssim per eixamplar el cor i tenir mes capacitat d’estimar.

Us trobarem a faltar! Cuideu-vos fins que no tornem el proper 2 de setembre!

BONES VACANCES!!!!

Ariadna Soteras i Jordi Gimeno

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant




domingo, 21 de julio de 2019

AMANIDA D’ESTIU AMB PATATA. VEIEU LES SEVES QUALITATS.

 La patata és es el tubercle per excel.ència. És una font de carbohidrats fàcil de digerir i sense gluten. Si la deixem a la nevera i la consumim l’endemà obtindrem midó resistent: un superaliment per a la microbiota (prebiòtic), apte per a diabètic i dietes d’aprimament. Si, si, heu llegit be, la patata va be per les dietes. A més de la diabetis tipus 2, el midó resistent ajuda a prevenir el càncer i l’obesitat. 
Al Mandarina aprofitem la calor per fer una bona amanida de patata d’estiu ;-)
La fem amb pebrot vermell escalivat, olives negres mortes (boníssima font de probiòtics si no estan pasteuritzades, com les que ens porta en Francesc de la Boqueria), ceba tendra, tomàquet madur, ventresca de bonítol del nord, i patates noves bullides amb sal el dia abans. Tot ben amanit amb un bon raig d’oli d’oliva extra verge. 

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant


  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 14 de julio de 2019

MELÓ AMB PERNIL D.O GUIJUELO

El vostre cor i el vostre cos agrairan aquest matrimoni tan ben avingut.
El meló pertany a la família de les cucurbitàcies com el carbassó o el cogombre, així que és una hortalissa encara que la tractem com una fruita. 
En comptes d’un refresc isotònic menja’t un tall de meló.
Ens aporta una gran quantitat d’aigua, vitamines, minerals i sucres que permeten hidratar i nodrir l’organisme de manera sana i natural.
El pernil, ben triat, és ric en minerals com calci, ferro, zinc, magnesi i en vitamines del grup B. El greix del bon pernil de gla, després del oli d’oliva és el mes elevat en àcid oleic. que ens fa augmentar el colesterol bo (HDL) i reduir el perjudicial (LDL). 

Al Mandarina te’l preparem amb melons de la casa Bruño i una bona espatlla de gla d.o guijuelo, triada de Casa Juan Manuel. 

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 7 de julio de 2019

FIDEUÀ O FIDEUADA?

L’origen d’aquest plat ve de la cuina de la Safor, originari de Gandia. És troba a la costa Valenciana i gairebé a tota la costa Catalana.

Fideuà: Fideus de cabell d’angel senzillament rossejats, cuits amb un fumet de peix i servits amb allioli. 

Fideuada: Fideus més grossos que els de cabell d’angel, corbats i amb un forat al mig, anomenat fideus perla.

A la nostra versió la fem amb fideu de cabell d’angel, amb sípia, musclos, cloïsses i gambetes per donar-li alegria. Ho mullem amb un fumet fet amb caps de llagostins i gambes, que li ofereix molt bon gust. Els fideus no els fregim, com diu el receptari si no que els rossegem al forn per tal de no carregar de greix innecessari el plat. Aquests petits detalls el fan mes nostre.

Aquesta setmana la trobaràs al menú de migdia al Mandarina. 

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

* Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
* Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
* Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
* Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant