domingo, 30 de septiembre de 2018

COMENÇA LA TARDOR I ENS REGALA GRANS TRESORS PER LA NOSTRA SALUD

Aquest diumenge 23 de setembre, comença la tardor. La sabia natura ens ofereix grans aliments després de les calors de l’estiu. És l’hora d’acomiadar les hortalisses que arriben a la primavera i s’allarguen fins a finals d’estiu. Ens acomiadem de la mongeta verda, les tendres pastanagues, les cebes tendres. Saludem a les verdures de la família de les solanàcia. Aquestes ens aporten antioxidants com el licopè, que reforcen el sistema immunològic. Albergínies, pebrots, tomàquets, patates és ara a la tardor quant estan mes gustoses. La família de les cucurbitàcieas, carbasses, carabassons, cogombres. Ens aporten fibra soluble molt beneficiosa per els intestins. Al setembre ens arriben els espinacs, les coliflors, els naps, els porros. Aquestes verdures de fulla verda contenen molta aigua i fibra. Fruites com les figues, el raïm, el caqui, el codony, les pomes, les peres. Riques en fibra i antioxidants. Al Mandarina hem proveït el menú amb productes de tardor. Porros, naps per fer-ne una crema ben fina. Figues amb mató per fer-ne una amanida. Coliflor, espinacs, coliflor, tomàquets ben vermells… Per que la cuina és sanadora.

Bon profit i bona salut!

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA AMB FRUITS VERMELLS


És un clàssic trobar-te una amanida de formatge de cabra en una carta o un menú. Per això al Mandarina tampoc hi pot faltar. Els nostres clients més fidels, quan fa temps que no la posem al menú, ens la reclamen. Us en donem la recepta per si no podeu venir aquesta setmana a tastar-la.
Enciams de l’hort de la Brigitte, ben triats i ben nets. Si poden ser de color verd i morat, millor, i escarola tendra. Un bon formatge de cabra. Nosaltres fem servir el que ens porta el Michel d'Ardai. Li rentem la pell i no la traiem, ja que li dona una textura diferent. Tallem el formatge a daus i l’aboquem a l’enciam. Hi afegim groselles, aranyons, nabius i mores. A part, fem una vinagreta amb oli d’oliva extra verge, maduixots i groselles, amb una mica de sal, pebre, mel de romaní i un toc lleuger de vinagre de Mòdena.
Ja tenim una amanida exquisida amb una bona font d’antioxidants. 

Salut i bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es






lunes, 24 de septiembre de 2018

ROSTIT DE FESTA MAJOR


Un plat de la cuina catalana que fa caliu: la taula ben parada, la cassola al centre i a gaudir-ne. 
Viandes com el pollastre de pagès, la botifarra de Can Pistraques o la costella de porc ibèric, es fonen amb la ceba, els alls i el tomacó. S’aromatitza amb llorer i canyella, i es rega amb un bon vi blanc de varietat muscat. S’hi afegeix el toc cruixent dels pinyons i la dolçor de les prunes. Qui s’hi pot resistir? Allarguem l’estiu i el temps de festa! Una mica de rauxa a la cuina, que és Festa Major! Les festes de la Mercè són la cloenda de l’estiu, fem-la ben sonada. Pim pam pum, pirotécnia a la cuina, i tothom a sucar-hi pa ;-)

Salut i Festa Major aquesta setmana al Mandarina!


Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es




domingo, 16 de septiembre de 2018

COMENÇA LA TARDOR I ENS REGALA GRANS TRESORS MOLT SALUDABLES


Aquest diumenge 23 de setembre comença la tardor. La natura, que és sàvia, ens ofereix aliments de qualitat després de les calors de l’estiu. És hora d’acomiadar les hortalisses que arriben a la primavera i s’allarguen fins a finals d’estiu com la mongeta tendra, les pastanagues o la ceba tendra. Donem la benvinguda a les verdures de la família de les solanàcies, que ens aporten antioxidants com el licopè, que reforça el sistema immunològic. És ara a la tardor que albergínies, pebrots, tomàquets i patates són més gustosos. D’altra banda, carabasses, carabassons i cogombres, de la família de les cucurbitàcies, ens aporten fibra soluble molt beneficiosa per als intestins. Al setembre també arriben els espinacs, les coliflors, els naps i els porros. Aquestes verdures de fulla verda contenen molta aigua i fibra. I no oblidem fruites tan exquisides com les figues, el raïm, el caqui, el codony, les pomes o les peres, riques en fibra i antioxidants. Al Mandarina hem proveït el menú amb productes de tardor. Porros i naps per fer-ne una crema ben fina. Figues amb mató per fer-ne una amanida. Coliflor, espinacs i tomàquets ben vermells en la resta de plats. Perquè la cuina és sanadora, sobretot a la tardor.

Bon profit i bona salut!

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


martes, 11 de septiembre de 2018

BEN TROBATS A LA RENTRÉE

El despertador, les presses al matí per arribar a l’hora, el brogit dels cotxes, la tornada a l’escola, tot són senyals que comença la rutina. És tasca nostra fer-ho amb alegria i il·lusió i no fer gaire cas dels comentaris d’enyorança de les vacances. "Il dolce far niente" no pot durar tot l’any. Nosaltres hem tornat renovats. Al Mandarina li hem fet un "reestyling". Estem contents de veure que us agrada. Els comentaris dels que ja heu tornat són bons.
En aquest 14è any de vida del Mandarina volem continuar rebent-vos amb el mateix entusiasme del primer dia, 04/09/2004.
Aquesta setmana ho fem amb plats al menú que fan festa, com el clàssic meló amb pernil DO Guijuelo, o el platillo de xai amb llorer. Perquè un dia és un dia ;-)

Estem de celebració! Lloada sigui la feina!
 Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


domingo, 2 de septiembre de 2018

COM MANTENIR EL BON COLOR A LA PELL, I NO ESPATLLAR-LO EN DOS DIES D’OFICINA.

Amb l’alimentació podem mantenir el to bronzejat que hem adquirit durant les vacances.
Sembla que no pugui ser, però en dos dies de llum artificial a l’oficina perdem el color de l’estiu. Si mengem aliments rics en betacarotens i licopè, ens durarà més. Guia’t pel color dels aliments i tria els de color vermell, taronja o lila. Al Mandarina t’ajudem perquè l’aspecte saludable de l’estiu perduri. Aquesta setmana, per donar la benvinguda a la rutina i als bons hàbits amb alegria, al menú de migdia t’hem preparat gaspatxo i amanides amb tomàquet vermell, pastanaga d’hort cruixent i col morada. De segon, pasta amb salsa de tomàquet natural. I per postres, sopa de mango i síndria fresca. Tot ben vermell!

Tu tries! Salut i bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es