domingo, 20 de septiembre de 2020

FESTA MAJOR DE BARCELONA 2020!

La Festa Major de Barcelona, per mi, és la clausura de l’estiu. Quant s’acaba l’olor de festa i de petards.

Aquest any tinc la sensació que l’estiu encara no ha començat. Les festes d’inici de l’estiu, no les varem poder gaudir com cal. 

No obstant, al Mandarina, no defallim. Volem caminar cap a la normalitat però amb responsabilitat, i la millor manera de fer-ho és continuar amb les tradicions i les celebracions tenint cura dels que estan mes aprop nostre. Vosaltres.

T’hem preparat un bon rostit de Festa Major. Viandes ben cuites amb molta estima i paciència. La mateixa que ens cal per suportar les noves realitats. 


Salut i força i bona Festa Major!



Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 13 de septiembre de 2020

ORADA! COM LA FEM PER QUE ENS QUEDI CRUIXENT!

Orada, peix d’escata grossa, molt gustos. 

L’Orada cal tallar-la amb un ganivet ben esmolat per no malmetre la carn. Traiem les aletes repartides pel cos i l’escatem de cua a cap. La rentem i l’eixuguem amb paper de cuina. La salem i la pintem amb oli d’oliva extra verge. La planxa ha d’estar roent, molt calenta. Hi posem el filet amb la pell en contacte amb la planxa.

La nostra planxa es de crom i adquireix una temperatura molt elevada, per això el resultat d’una planxa domestica no es el mateix que el d’un restaurant. Aquesta és la veritable explicació del per què el peix queda tan bo. Molts m’ho demaneu i aquí us en dic la raó.

Aquesta setmana, al menú, et preparem l’orada a la planxa amb patata, ceba i tomàquet al forn, ben cruixent, com t’han t’agrada. 

Vine a tastar-la!


Salut i bon profit! 


Molt bona setmana!


Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant






domingo, 6 de septiembre de 2020

PER QUÈ HAURÍEM DE MENJAR ALBERGÍNIES?.

De la la família de les solanàcies i d’aspecte misteriós, és una de les hortalisses més consumides i és la base de molts plats tradicionals de la cuina Catalana. 

L’albergínia, te un alt contingut en aigua, potassi i calci. Estimula els funcions del fetge, és digestiva diürètica i rica en antioxidants. 

A vegades us pot resultar una mica amarga, però tot seguit us donaré un truc per poder-ho resoldre.

Talleu-la a rodanxes i poseu-hi sal a les dues cares. Deixeu-la suar durant uns 30 minuts. Renteu-la amb aigua i eixugueu-la bé. 

A punt! Ara tan sols heu de preparar-la com vulgueu i gaudir de tots els seus beneficis. Al Mandarina us l’hem preparat a la planxa acompanyada de mozzarella i oli d’alfàbrega. Una combinació que ben segur que us agradarà. 


Salut i bon profit! 


Molt bona setmana!


Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant




domingo, 30 de agosto de 2020

OBRIM DESPRÉS DE VACANCES! COMENCEM EL CURS!

Varem obrir el restaurant el 04 de setembre del 2004. Aquell estiu va ser inquietant. Varem intentar desconnectar uns dies, però la il·lusió, la incertesa, els detalls de darrera hora, els nervis, les ganes de fer-ho be… no ens varem deixar fer-ho. 
Cada any el setembre per nosaltres és un tornar a l’escena i un conjunt de sentiments. Podrem amb tots els projectes familiars i professionals que ens plantegem, amb tant entusiasme a l’estiu? 
És una pregunta recurrent de cada inici de curs i després veiem que amb confiança i Fe, anem fent. 
Aquest estiu ens ha passat el mateix. La situació que estem vivint no ens permet deixar d’estar en alerta i amb incertesa. 
Aquest estiu ens recorda el de l’inici. Tot i la trajectòria portant al Mandarina, aquest estiu, ens em sentit igual que fa 16 anys. El que no ha minvat, és la il·lusió per tirar endavant i les ganes de preparar-nos. El que em guanyat és en ganes de retrobar-vos com cada any i cuidar-vos cada vegada amb una mica mes d’experiència. 
Gràcies per ser-hi!
Us desitgem de tot cor, molt bon curs. 

Molt bona setmana!

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 19 de julio de 2020

BLAT TENDRA EN AMANIDA.

El blat tendra té gust de pasta però sembla arròs. És la forma mes pura de menjar el blat, sense moldre ni adulterar. Ric en proteïnes, aporta gran quantitat de fibra a l’organisme. Nosaltres el bullim i el presentem fred, amb carbassó saltat, tomàquet, i formatge comte. Una amanida diferent, ben gustosa i nutritiva, que et recomanem per aquests dies de calor. 
Aquesta setmana al menú del Mandarina per prendre’l al restaurant (16,50€) o per endur (12,00€)  si vols te’l portem. 
Trucan’s al 93 205 60 04.

Molt bona setmana!

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 12 de julio de 2020

NOVA NORMALITAT! NO BAIXEM LA GUÀRDIA!

Sembla que estiguem entrant a la nova normalitat.
No ens agrada emprar aquest terme, per que no ens sentim gens normals, encara hi ha molt de risc. 
Estem molt preocupats. Ens em de cuidar entre nosaltres. Em de ser conscients i responsables de les nostres accions. Nosaltres estem molt pendents de la higiene en tot moment dels espais. De la manipulació de tot el material. De tenir cura de que tingueu tot el necessari per complir els protocols establerts per sanitat. 

Ens heu d’ajudar i ajudar al sector per que agafi confiança.

El Jordi i Jo estem el.laborant el menú de migdia amb molta  cura i dosis d’estima, per que estiguis tranquil i sigui mes que nutritiu per l’ànima i el cos. 

Us el preparem per prendre al restaurant (16,50 €) o també us el podeu endur en el format take away (12 €).
També us el podem portar a casa si us es mes còmode. 

Molt bona setmana! 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 5 de julio de 2020

ELS BÀSICS DEL JULIOL!

Que hem de menjar al mes de juliol? 
Aliments que ens hidratin principalment. 
Ara és temps de verdures de la família de les solanàcies: tomàquets pebrots, albergínies i patates. 
Els cogombres, les pastanagues, els carbassons, son en el seu millor moment i ens ajuden a complementar amanides.
És temps de bones fruites amb molt contingut d’aigua, com melons i síndries. 
Aquesta setmana us em preparat un menú ben acolorit, propi del mes de juliol. 

Us el preparem per pendre al restaurant (16,50 €) o també us el podeu endur en el format take away (12 €).
També us el podem portar a casa si us es mes còmode. 

Molt bona setmana! 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 28 de junio de 2020

SANT PERE I L’ESTIU!

Ara ja no hi ha dubte que estem a l’estiu. La segona verbena ens ho recorda i la calorada que fa també. 
Sant Pere, l’àpostol que amb empenta va deixar tot el que tenia per sumar-se a l’apassionant proposta de Jesús. Una persona que no amaga els seus defectes, però que te un gran cor. Un treballador que pot comprendre les dificultats per que en va viure. Celebrem Sant Pere amb un menú ben fresquet que t’em preparat, tan per que el puguis prendre al restaurant, per que te l’enduguis o per que te’l portem allà on siguis. 

Molt bona setmana! 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 21 de junio de 2020

SOLSTICI D’ESTIU I SANT JOAN. CELEBREM-HO!

Ahir diumenge dia 21 de juny va ser el solstici d’estiu i dimecres és Sant Joan. Dos raons per celebrar aquesta setmana.
Que l’alegria de la llum del sol i dels focs artificials ens omplin l’ànima per seguir endavant.
Bona setmana!

Moltíssimes gràcies per acompanyar-nos,

Ariadna i Jordi

Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 14 de junio de 2020

QUINES GANES DE TORNAR!!!

Tornem! amb moltes ganes de poder-nos retrobar amb vosaltres. 
Som conscients de que serà poc a poc. No serà una tornada ràpida com quant ens trobem després de l’estiu, amb petons i abraçades. 
Les noves circumstàncies ens ho fan substituir per picades d’ull, mirades somrients i encaixades de colze, però farem tot el possible, per que la calidesa humana que trobareu sigui la mateixa. 
Ens em preparat per acollir-vos en un entorn segur, oferint-vos les mesures necessàries. 
El mes important, es que tornem amb salut, amb il·lusió i moltes ganes de seguir endavant en aquest ofici que és la nostra passió.

Moltíssimes gràcies per acompanyar-nos, 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 8 de marzo de 2020

EL NOSTRE TRINXAT CREC-CREC.

El Trinxat és un plat de la Cerdanya, l’Alt Urgell i Andorra fet a base de patata i col bullida, triturada i saltada amb el greix que desprèn la cansalada. El resultat d’aquesta cansalada ben cuita és la rosta que corona el plat, un toc de crec-crec cruixent i gustós.  
El secret del nostre trinxat és que hi posem les fulles verdes  exteriors de la col tocades per el fred de la neu. Ens les porten especialment per que quedi un trinxat excepcional. 

Al Mandarina us l’hem preparat aquesta setmana, aprofitant  els darrers freds.

Salut i bon profit!

Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 1 de marzo de 2020

BRÒQUIL? SEMPRE SIIIIII !!!!!

A casa quant han de pensar en un sopar especial per mi, les meves filles sempre m’incorporen el bròquil. No es que els hi encanti, si no que els hi he fet jo enamorar-se.

El bròquil és originari del Imperi Romà per això lliga tant amb aquesta recepta que us farem aquesta setmana. 
Casarecce amb pesto de bròquil i pistatxos. 
Les seves qualitats gastronòmiques i els seus beneficis per la salut l’han convertit en un dels grans emblemes de l’alimentació sana i moderna. Generós en Vitamina C i A B1,B2, B6, àcid fòlic i minerals com el calci, el potassi, el fòsfor i el ferro. 
Se li atribueixen propietats anticanceroses i és un gran depuratiu de l’organisme. 

No li feu mai un lleig ;-) al bròquil sempre SI!

Salut i  bon profit!

Ariadna Soteras


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 23 de febrero de 2020

XATÓ, L’AMANIDA MARINERA.

Plat típic de la zona del Garraf i el Vendrell tot i que diversos pobles s’en disputen la paternitat, variant-ne els ingredients. 
L’origen la situa en el món del vi. Aixetonar la bóta vol dir posar-li una petita aixeta a través de la qual es pot tastar el vi novell. Com és un procés que es fa entre gener i febrer, aquest ritual s’acompanyava amb menges típicament hivernals. Per això la base és l’escarola i es completa amb productes salats, peixos i olives, condimentats amb una salsa protagonitzada per hortalisses i fruits secs. 
Al Mandarina te l’hem preparat al nostre estil, esperant sigui del vostre gust. 

Salut, bon profit i llarga vida a la cuina Catalana i tradicional!

Ariadna Soteras

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 16 de febrero de 2020

BUCATINI ALL’AMATRICIANA. PLAT ICONA DEL LACIO.

L’amatriciana és una salsa Italiana de pasta tradicional a base de guanciale, tomàquet, cayena i formatge pecorino. 
La recepta és original del poble de muntanya Amatrice, situat a la regió del Lacio, a unes dues hores del nord de Roma, i fa uns anys va ser sacsejat per un terratrèmol. 
La pastas es sencilla, però és molt important la qualitat dels ingredients. Al Mandarina fem servir, bucatini de la casa Rummo. Un bon guanciale o galta de porc, curat. Tomàquet pera i daterino barrejat. Canyena en pols, oli d’oliva verge i formatge Pecorino de 8 mesos de curació.

Per que ens agrada la pasta!

Salut i bon profit!

Ariadna Soteras



  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 9 de febrero de 2020

BACALLÀ SKREI. EL BACALLÀ NÒMADA FRESC D’ALTA QUALITAT.

Ja el tenim aquí! Comencem la temporada del bacallà skrei. El nostre favorit! 
Com ja sabeu, tan sols el podem gaudir uns mesos l’any. Durant l’època de migració des de les fredes aigües del mar de Barents a Noruega cap a les Illes Lofoten, on es dirigeix a desovar. És en aquestes Illes on es capturen els mesos mes freds de l’any. L’esforç que ha de fer per aquest llarg viatge fa que augmenti la seva musculatura. La seva alimentació es basa en el marisc que troba per el camí. Tota això li configura una carn blanca i tersa, amb especial brillantor nacrada al a pell. 
Te un alt contingut proteic i menys d’un  3 % de greix d’alta qualitat d’omega-3. La seva carn conté molts oligoelements, com fòsfor i sals minerals de tota mena que tant necessitem. 
Al Mandarina ja el tenim. Aquesta setmana el prepare, a planxa amb mongetes de Santa Pau i tomàquet confitat. 

Mare meva! Quina delícia!!!!



  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 2 de febrero de 2020

LA CANDELERA

Ahir 02 de febrer, va ser el dia de la Candelera. Respon a dues dates importants. 
- Ens situa 40 dies després del dia de Nadal. Commemora la presentació de Jesús al temple de Jerusalem per la seva mare, seguint la tradició jueva basat en l’oferta i benedicció de candeles de cera.
  • La Candelera s’ha considerat una data per pronosticar la meteorologia. El 2 de febrer és al punt mitjà exacte entre l’inici i la fi de l’hivern. Com reflecteix en la coneguda dita “Si la Candelera plora, l’hivern és fora, si la Candelera riu, el fred és viu”.
-Al Nord d’Estats Units i el Canadà coincideix en la celebració del dia de la marmota. Que també ens indica si l’hivern continuarà sent fred o mes suau. 
Al Mandarina us em preparat un menú que ens prepararà per que l’hivern no ens agafi despitats. Un menú que us escalfarà l’ànima i l’esperit. 

Us esperem amb candeletes ;-)


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 26 de enero de 2020

OSSOBUCO A LA MILANESA O A LA CATALANA ;-)

La cuina Italiana i la cuina Catalana tenen moltes receptes semblants. El Ossobuco es pot comparar amb el nostre fricandó, com a tècnica de cocció. 
Al Mandarina, però ho fem diferent per tal de no sumar-li greixos. Enlloc d’arrebossar la carn amb farina, la coem amb aigua, verdures i herbes aromàtiques durant 1 hora i mitja. Queda tendre i melosa. 
Una altre cosa en comú, entre la cuina Italiana i la Catalana, és la nostra picada que es pot comparar amb la seva gremolada, feta també amb all i julivert.
Nosaltres l’ossobuco l’acabem amb pols de camagroc i nyora i l’acompanyem amb arròs pilaf fet al forn. 

De ben segur que us agradarà! Salut i bon profit!

Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 19 de enero de 2020

ESPINACS, SÍMBOL DE FORÇA!!!

El mite de que el espinacs et fan fort respon a la popularitat que li va donar el personatge de còmics Popeye en les seves vinyetes durant els anys vint i trenta. 
Els espinacs no ens aporten grans dosis de ferro com ens va fer creure si no grans dosis de Vitamina A molt import per les nostres defenses, per estar sans i forts.
Els espinacs són rics antioxidants. Milloren la fatiga crònica. Milloren la fertilitat. Ens aporten molta fibra.

Així doncs, si voleu aquesta setmana fer múscul com en Popeye, veniu al Mandarina. 
Em fet espinacs a la crema gratinats amb formatge feta. Boníssims!

Salut, i fortalesa de cos i esperit!

Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 12 de enero de 2020

QUINES GALTES!!!

Plaer de boca. Cuina generosa d’al·lucinant textura. Plat gustos, que es desfà!. Costa definir aquest plat. És tot plegat. 
Galta de vedella, desossada i guisada, acompanyada amb patata amb pell, pastanaga i ceba de figueres, cuit al forn amb herbes provençals i oli d’oliva verge. 
Un plat de llarga cocció que es mereix un títol ben llarg i bon tall de pa ;-)

Salut, i llarga vida als plats tradicionals de xup xup!

Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

lunes, 6 de enero de 2020

FELIÇ ANY NOU 2020!

No hi ha millor recepta per la felicitat que gaudir dels petits moments que la vida et dona i ser agraïts.
Done’m gràcies de poder encetar un any mes fent la feina que mes ens agrada junts. 
Els nostres mes sincers desitjos per vosaltres, estimats amics i clients, son els de poder-vos proveir aquest any nou 2020 de molts d’aquests petits moments i que podeu trobar a casa nostra la Pau i l’Amor en el dia a dia de les vostres feines.
Aquí estarem per rebre-us!

Salut, pau, amor i prosperitat!

Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant