domingo, 24 de julio de 2016

"TANQUEM PER VACANCES i OBRIM PER VACANCES”  del 29 de juliol al 29 d’agost 

Tanquem per vacances el despertador implacable, les trucades urgents, la corredissa anguniosa, el cansament cronificat, l’estrès estressat, el neguit fora de mida, els llums artificials, els àpats ràpids, les menges frugals. 

Obrim per vacances el rellotge de sorra, les trucades a la gent que estimem, la corredissa dels més petits, el cansament d'haver fet esport, l’estrès recompensat, el neguit de la il·lusió, la llum de sol, els àpats tranquils, les menges amb llargues sobretaules.  

Del 29 de juliol al 29 d'agost, nosaltres obrirem tots aquests hàbits i tornarem per comentar tots plegats com ens ha anat l'estiu, amb més cara de salut i gana renovada per encetar el nou curs. 

Mentrestant i per acabar bé aquesta última setmana, us hem preparat coses bones i refrescants.

Salut i bon estiu!


Ariadna Soteras 


lunes, 18 de julio de 2016

AMB LA CALOR ARRIBA EL MELÓ I SI ÉS AMB PERNIL… MILLOR!

Meló amb pernil, qui s’ho ha inventar? Sembla que antigament el meló es menjava a l’inici de l’àpat amb una mica de sal, i aquest plat va anar evolucionant fins a substituir la sal per un aliment salat i bo com el pernil.

El meló és una fruita ideal per mantenir-nos hidratats i frescos els dies de més calor, ja que és un aliment de naturalesa tèrmica que tendeix a refredar. Aquesta fruita pot resultar un isotònic excel·lent perquè ens aporta una gran quantitat  d’aigua, vitamines, minerals i sucres que permeten hidratar i nodrir l’organisme de manera sana i natural. 

El pernil ibèric de gla també és un aliment molt bo i saludable: ens ajuda a augmentar la taxa de colesterol bo i a reduir-ne el perjudicial, ja que la meitat del greix que conté la carn de porc que menja glans és àcid oleic. A més, aquest pernil de qualitat és ric en minerals com el calci, el ferro, el zinc, el magnesi i les vitamines del grup B. 

Nosaltres hem triat un meló pell de granota Bruño, que és garantia de qualitat, i us el presentem ben tallat a rodanxes fines i ben acompanyat amb pernil D.O. Guijuelo de Salamanca.

Salut i hidrateu-vos bé! Bon profit!


Ariadna Soteras

lunes, 11 de julio de 2016

UNA DE LES PREGUNTES QUE MÉS ENS FEU AL MANDARINA: IOGURT DE QUÈ???? DONCS IOGURT DE FONTETA.

Des que vàrem obrir el Mandarina, ara farà prop de 12 anys, que som clients de Casa Martell. Una formatgeria situada al poble de Fonteta, al Baix Empordà, famosa pels recuits i iogurts. Ho tenim anunciat al menú com a Iogurt de Fonteta i cada dia ens trobem algú que creu que Fonteta és un nou gust de iogurt. És una broma simpàtica que resolem el Jordi i jo amb un somriure de pensament, “un altre que no coneix Fonteta”. 

Si aquest estiu aneu a l'Empordà, paga la pena que hi feu parada per visitar la formatgeria i comprar algun dels seus  productes.

El iogurt, a part d’hidratar-nos, és molt adequat incorporar-lo a la dieta després d'un tractament amb antibiòtics orals, ja que afavoreix la repoblació de la flora intestinal i combat els efectes de les diarrees causades per infeccions. 


Al Mandarina l’endolcim, i fem una confitura amb fruits vermells per acompanyar-lo, tot i que sovint ens trobem que ens demaneu sucre, ja que la deixem poc dolça perquè resultin unes postres ben saludables.


Bon profit i salut per compartir amb tu!

Ariadna Soteras


miércoles, 6 de julio de 2016

AL RICO COCOOOOOO!!!! FLAM DE COCO AMB TARONJA.

No em direu que aquest crit no fa estiu ;-) 
El cocoter és considerat l’arbre de la vida perquè és un dels recursos vegetals principals de la humanitat. Se’n pot aprofitar tot: l’arrel, la fulla, les flors, el fruit i l’aigua és molt indicada com a beguda isotònica. 
Aquesta fruita tropical conté magnesi, fòsfor, calci i potassi. I, sobretot, conté molta fibra. És veritat que després de l’aigua el greix n'és el principal component, però heu de saber que la qualitat d'aquest greix és saludable. 
És una fruita que o bé aixeca passions o o bé troba detractors perquè té un gust particular.
Nosaltres ens hem atrevit i per apropar-te a l’estiu t’hem preparat un flam de coco amb taronja per llepar-te’n els dits. Tan bo que, si has començat l’operació biquini, pagarà la pena que hi renunciïs. 

Salut, i llarga vida a les coses que ens fan feliços!!!!!

Ariadna Soteras