domingo, 22 de abril de 2018

CELEBREM A TAULA LA NOSTRA FESTA LITERÀRIA MES AMOROSA: SANT JORDI!

Feliç dia de Sant Jordi!
Felicitats, Jordi, Jordina i Georgina.
Felicitats a tots els que podem obrir el cor per estimar. 
Per arrodonir aquesta festa tan nostra de llibres, roses, passejos, retrobaments, regals, somriures, i carrers plens de vida, al Mandarina et portem el Sant Jordi a taula. Ho fem en forma de cors de pasta, farcits de ricotta i tomàquet ;-) Un plat lleuger i saludable per tenir un cor que estimi molt. Acompanyem els cors amb daus de tomàquet confitat amb alfàbrega i oli d’oliva extra verge. 

I, després de Sant Jordi, no us oblideu de felicitar les Montserrats ;-)

Que tingueu una setmana plena de roses!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es




domingo, 15 de abril de 2018

UNA COMBINACIÓ EN BOCA ESPECTACULAR: BONA PASTA AMB FORMATGE CREMÓS

El mot “papardelle” prové del verb italià “pappare”, que vol dir “endrapar”. Aquesta pasta és llarga i plana, amb una banda ampla de 2 cm, s’elabora amb ou i farina i és originària de la Toscana. 
Ja tenim la pasta, ara triem el formatge ;)
El gorgonzola és el formatge blau italià més clàssic. Es fa amb llet de vaca, de crosta vermellosa i flonja, de pasta tova i mantegosa. Té una olor i un gust forts i especiats, però és més cremós i dolç que el roquefort o l’stilton.
La combinació dels pappardelle amb el gorgonzola ja és bona, però acompanyada amb el gust tan característic del crocant de nous resulta espectacular!
Al menú del Mandarina,  aquesta setmana te’l coronem amb ruca per donar un contrast amarg a la dolçor dels ingredients. 
Bona pasta + bon formatge + toc especial = A endrapar de gust. Ja tenien raó els qui van posar el nom als parppardelle ;-)


Bon profit i llarga vida a la bona pasta!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


domingo, 8 de abril de 2018

PEUS DE PORC, UNA BONA MEDECINA COMESTIBLE ;-)

El col·lagen és una proteïna present al cos humà que forma part estructural del teixit conjuntiu.  Cobreix i protegeix músculs i òrgans vitals i és essencial per a la salut d’ossos, lligaments, tendons, cartílags i pell, vasos sanguinis, còrnia, genives i cuir cabellut.
El cos té capacitat per fabricar col·lagen, però amb el pas del temps aquesta capacitat es redueix. A trenta anys en generem la meitat que a l’adolescència. Obtenir el col·lagen suficient a partir de la dieta és força difícil, però s’ha de procurar incorporar a l’alimentació les parts gelatinoses dels animals. Per tant, un plat tan tradicional com els peus de porc, això sí, ben cuinats, ens ajudarà a estar més elàstics. 
Al Mandarina, aquesta setmana te’ls hem cuinat amb al xup-xup d’un bon brou amb verdures i l’acompanyem amb mongetes seques, panses i pinyons. Una medecina deliciosa ;-)

Bon profit per als plats tradicionals de xup-xup!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


mandarinarestaurant

• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es


lunes, 2 de abril de 2018

LA XOCOLATA UNA EXCEL.LENT MEDICINA

Què té la xocolata, que agrada tant, i que desperta tan interès?
Estimulants, com la teobromina i la cafeïna. Antidepressius, com el triptòfan. Estimulants del plaer i la satisfacció, com les feniletilamines, relacionades amb les endorfines. Antioxidants flavonoides, que fan reduir l’envelliment. A casa nostra pensem que és la medicina mes bona que s’ha inventat mai ;-) ens encanta curar-nos amb xocolata. 
Ben segur que tindreu algun boci de bona xocolata de la mona. Feu-ne bon us com bon terapèutic que és, però trieu-la sempre amb un alt percentatge de cacau. 
Al Mandarina com cada setmana, et reservem un espai per la xocolata en el nostre menú de migdia. Aquesta vegada amb el mini fondant de xocolata negra de Cacau d’Equador, amb un interior calent i untuós. Diferent del coulant que va inventar el cuiner Michel Bras, però també molt bo. 

Bona setmana!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es