lunes, 31 de julio de 2017

BONES VACANCES!!!


Tornarem amb gana renovada el 28 d’agost.
Salut i bon repòs d'estiu!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es



domingo, 23 de julio de 2017

EL BON PROPÒSIT DE MENJAR BE DURANT LES VACANCES

Fer un esforç de contenció tot l’any per a les vacances lliurar-nos als plaers mes gourmands, pot provocar que la balança no ens reconegui al setembre o patir mals de cap i mals de panxa. Val la pena recordar unes recomanacions lògiques, però sovint oblidades o que per mandra no els posem en pràctica. Mantenir uns horaris en els àpats. Veure preferentment aigua, sobretot abans de dinar o abans de pendre alcohol. Menjar verdures i hortalisses en abundància, com a aperitiu si cal (uns bastonets d’api i pastanaga, poden ser deliciosos quant fa calor). Aprofitar la varietat de fruita de l’estiu com a tria de postre o berenar. No fer servir sucre afegit per reservar-nos l’aportació dolça en gelats o dolços que ens agradi gaudir a l’estiu. Anticipar-nos i organitzar als àpats nostres i els de la nostra familia farà que guadim tots de l’estiu d’una manera mes saludable.
Al Mandarina t’hem preparat aquesta setmana un menú que et pot donar idees per fer-les a casa i cuidar-vos en familia.

Salut i bon repòs d'estiu!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es



domingo, 16 de julio de 2017

PATATES BOGES AMB SALMÓ. UNA AMANIDA DIVERTIDA PER FER PASSAR LA CALOR

Aquest greix tan valuós que conté el salmó és un tipus d’àcid gras anomenat Omega-3 que el nostre cos no pot elaborar i que, per tant, hem d’obtenir amb la dieta. Aquest greix és fonamental per al bon funcionament del sistema nerviós, perquè afavoreix les funcions del cervell, i també actua com a protector de malalties degeneratives i combat l’envelliment. I encara en podem dir més propietats, perquè el salmó és una font de ferro excel·lent i és mes fàcil de digerir que la carn. 
Per fer-ho original i aprofitar les qualitats d'aquest peix, t’hem preparat una amanida ben divertida: patates boges amb salmó fumat. Patates boges amb salmó fumat, inspirant-nos en unes dones molt valentes de Girona que fa temps varen regentar un restaurant molt visitat i van deixar petjada en el receptari Gironí i al nostre cor.
Patates noves cuites amb pell al punt de sal, barrejades amb un allioli suau fet amb oli d’oliva. Tot refrescat amb llimona i un toc de mostassa antiga. Després trinxem ceba tendra i la barregem amb les patates. Per acabar, hi afegim el salmó fumat de qualitat per sobre i ho aromatitzem amb cibulet.

Ja coneixeu una de les premisses del Mandarina: les coses senzilles sovint són les mes bones si saps triar productes de qualitat!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es





domingo, 9 de julio de 2017

PASTANAGA COM A PROTECTOR SOLAR ANTIOXIDANT, PER ELS ENAMORATS DE LA PLATJA I EL SOL

No hi ha dubte que ens hem de protegir la pell per fora amb protectors solars, però també l’hem de cuidar per dins. Hi ha aliments, com ara la pastanaga, rics en betacarotens i antioxidants, que ens ajuden a protegir-nos de les agressions del sol. Penseu a menjar-ne força aquests dies si sou uns enamorats del sol i el mar.
Els betacarotens són un tipus de pigments naturals que protegeixen la pell de l’envelliment prematur, ja que frenen la degeneració i protegeixen el col·lagen de les agressions externes del sol. Contenen vitamina A, necessària per a la proliferació cel·lular, el manteniment de les mucoses, la pell, la visió i el funcionament normal del sistema immune.
Al Mandarina t’hem preparat una crema freda de pastanaga. Amb molta ceba, que és un gran diürètic, gingebre, que és un bon antiinflamatori, analgèsic i antibacterià i amb alfàbrega que és molt indicada per irritacions cutànies i per purificar la pell. Tot plegat un bon protector per la pell.
Com a cloenda, un pastís de pastanaga fet amb sucre moscovado. Sucre que conserva els nutrients, les vitamines i minerals del sucre de canya. Una delícia dolça. 

La pastanaga, l’aliment aliat per ara que passem més hores a l’aire lliure.
Salut i bons aliments!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es




domingo, 2 de julio de 2017

UNA D’ENSALADILLA!!!!!!!!

T’esperem per servir-te-la a la resposta del crit, una d’ensaladilla!!!!!!!
Aquesta delícia estiuenca que és menja tot l’any va ser inventada per un cuiner rus, Luicien Olivier, i va ser rebatejada com a "ensaladilla nacional" durant els anys de la postguerra franquista, per aquella cosa que els russos eren els dolents. Reconeguda i desitjada a tot arreu, amb el nom original "ensaladilla russa", no sempre ens dona la satisfacció a les nostres expectatives. Perquè tenir la paciència de triar unes bones verdures, netejar-les, pelar-les i coure-les per separat respectant els seus temps de cocció, no és una feina de 5 minuts. També cal elaborar una bona maionesa, escalivar pebrots, escórrer una bona tonyina, triar unes bones olives, barrejar-ho tot plegat i deixar-ho reposar. Són feines que si les has de fer només per a una o dues persones són molt laborioses i és fàcil caure en la temptació de comprar d’una bossa d’ensaladilla congelada, que està a anys llum de la que tens al teu racó de records plaents. 
Per estalviar-te la decepció, te n'hem preparat al menú del Mandarina. Bona de debò i feta tal com cal!

T’esperem per servir-te-la a la resposta del crit, una d’ensaladilla!!!!!!!

Ariadna Soteras

Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
Si vols donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a  info@mandarinacatering.es