domingo, 27 de octubre de 2019

BONÍTOL DE LA MEDITERRÀNIA

Els bonítols pertanyen a la família “Sarda”, especies de mida mitjana que es capturen amb l’art d’encerclament. 
El bonítol és molt apreciat a taula per que és molt gustos i sa. El bonítol és peix blau, molt recomanat per prevenir malalties cardiovasculars gràcies al seu alt contingut en omega 3. La recomanació és prendre peix blau un o dos cops per setmana. 
Al Mandarina el fem en escabetx suau, sense fregir-lo i enfarinar-lo. Tan sols cuit al forn a baixa temperatura en oli d’oliva, llorer, vinagre de poma, pebre, pastanaga, porros i ceba tendra. 

Llarga vida al peix blau per protegir el nostre cor!

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
*Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
*Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 20 de octubre de 2019

CREMA PORROS AMB…NAPS ;-)

El porro pertany a la família de la ceba, aporta poques calories i atipa bastant per què és ric en fibra. 
Ric en potassi, el que el fa ser molt bon diürètic. Ric en magnesi ens ajudarà en el bon funcionament del sistema intestinal, nerviós i muscular, formant els ossos, les dents.

Ens aporta vitamines C i àcid fòlic intervenint en la producció de glòbuls vermells, i en la producció d’anticossos del nostre sistema immunitari.

Porrusalda, Vichyssoise… hi han moltes maneres de fer una crema de porros. La nostra és no posar-hi cap làctic. Coure poc al porro per que mantingui la vitamina C i barrejar-ho amb ceba i naps per aconseguir una crema sense necessitat d’aportar-li greix o fècula. ;-)

Us encantarà.

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

* Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
* Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
* Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
* Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 13 de octubre de 2019

ARRÒS DE MUNTANYA. ARRÒS DE TARDOR.

L’arròs potser a la cassola, sec, a la paella, o caldós. Nosaltres al Mandarina l’arròs de muntanya el fem a la paella. Enrossim les viandes, botifarra de Can Pistraques, costella de porc ibèric i conill. El conill, fa sempre un arròs esplèndid. Hi posem camagrocs deshidratats que haurem triturat fins a fer-ne pols. Li donarà un aroma a bosc molt especial.
Aquest plat tan gustos, és ideal per aquests dies de pluja que s’apropen.

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 6 de octubre de 2019

ELS BÀSICS DE L’OCTUBRE.

Conèixer quins aliments creixen al nostre abast afavoreix un consum respectuós amb el planeta i ens permet aprofitar al màxim els beneficis, proporcionant al cos el que necessita en tot moment. 
A l’octubre, la tardor ja s’ha instal.lat i em de consumir aliments que reconfortin, aplicant coccions suaus que facilitin la digestió i aportin calor a l’organisme.
Època de carbasses, grans aliats de les digestions, darrers tomàquets vermells rics en licopè, magranes, kiwis i primeres mandarines, que ens aportaran vitamina C per afrontar els primers refredats. 
Em d’aprofitar el que la natura ens ofereix. Al Mandarina adaptem cada setmana les nostres propostes, per que menjar sigui un acte saludable. 

Salut i Bon profit!

Ariadna Soteras

•Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
•Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant

  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant