domingo, 20 de septiembre de 2020

FESTA MAJOR DE BARCELONA 2020!

La Festa Major de Barcelona, per mi, és la clausura de l’estiu. Quant s’acaba l’olor de festa i de petards.

Aquest any tinc la sensació que l’estiu encara no ha començat. Les festes d’inici de l’estiu, no les varem poder gaudir com cal. 

No obstant, al Mandarina, no defallim. Volem caminar cap a la normalitat però amb responsabilitat, i la millor manera de fer-ho és continuar amb les tradicions i les celebracions tenint cura dels que estan mes aprop nostre. Vosaltres.

T’hem preparat un bon rostit de Festa Major. Viandes ben cuites amb molta estima i paciència. La mateixa que ens cal per suportar les noves realitats. 


Salut i força i bona Festa Major!



Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 13 de septiembre de 2020

ORADA! COM LA FEM PER QUE ENS QUEDI CRUIXENT!

Orada, peix d’escata grossa, molt gustos. 

L’Orada cal tallar-la amb un ganivet ben esmolat per no malmetre la carn. Traiem les aletes repartides pel cos i l’escatem de cua a cap. La rentem i l’eixuguem amb paper de cuina. La salem i la pintem amb oli d’oliva extra verge. La planxa ha d’estar roent, molt calenta. Hi posem el filet amb la pell en contacte amb la planxa.

La nostra planxa es de crom i adquireix una temperatura molt elevada, per això el resultat d’una planxa domestica no es el mateix que el d’un restaurant. Aquesta és la veritable explicació del per què el peix queda tan bo. Molts m’ho demaneu i aquí us en dic la raó.

Aquesta setmana, al menú, et preparem l’orada a la planxa amb patata, ceba i tomàquet al forn, ben cruixent, com t’han t’agrada. 

Vine a tastar-la!


Salut i bon profit! 


Molt bona setmana!


Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant






domingo, 6 de septiembre de 2020

PER QUÈ HAURÍEM DE MENJAR ALBERGÍNIES?.

De la la família de les solanàcies i d’aspecte misteriós, és una de les hortalisses més consumides i és la base de molts plats tradicionals de la cuina Catalana. 

L’albergínia, te un alt contingut en aigua, potassi i calci. Estimula els funcions del fetge, és digestiva diürètica i rica en antioxidants. 

A vegades us pot resultar una mica amarga, però tot seguit us donaré un truc per poder-ho resoldre.

Talleu-la a rodanxes i poseu-hi sal a les dues cares. Deixeu-la suar durant uns 30 minuts. Renteu-la amb aigua i eixugueu-la bé. 

A punt! Ara tan sols heu de preparar-la com vulgueu i gaudir de tots els seus beneficis. Al Mandarina us l’hem preparat a la planxa acompanyada de mozzarella i oli d’alfàbrega. Una combinació que ben segur que us agradarà. 


Salut i bon profit! 


Molt bona setmana!


Ariadna i Jordi 


  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant




domingo, 30 de agosto de 2020

OBRIM DESPRÉS DE VACANCES! COMENCEM EL CURS!

Varem obrir el restaurant el 04 de setembre del 2004. Aquell estiu va ser inquietant. Varem intentar desconnectar uns dies, però la il·lusió, la incertesa, els detalls de darrera hora, els nervis, les ganes de fer-ho be… no ens varem deixar fer-ho. 
Cada any el setembre per nosaltres és un tornar a l’escena i un conjunt de sentiments. Podrem amb tots els projectes familiars i professionals que ens plantegem, amb tant entusiasme a l’estiu? 
És una pregunta recurrent de cada inici de curs i després veiem que amb confiança i Fe, anem fent. 
Aquest estiu ens ha passat el mateix. La situació que estem vivint no ens permet deixar d’estar en alerta i amb incertesa. 
Aquest estiu ens recorda el de l’inici. Tot i la trajectòria portant al Mandarina, aquest estiu, ens em sentit igual que fa 16 anys. El que no ha minvat, és la il·lusió per tirar endavant i les ganes de preparar-nos. El que em guanyat és en ganes de retrobar-vos com cada any i cuidar-vos cada vegada amb una mica mes d’experiència. 
Gràcies per ser-hi!
Us desitgem de tot cor, molt bon curs. 

Molt bona setmana!

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 19 de julio de 2020

BLAT TENDRA EN AMANIDA.

El blat tendra té gust de pasta però sembla arròs. És la forma mes pura de menjar el blat, sense moldre ni adulterar. Ric en proteïnes, aporta gran quantitat de fibra a l’organisme. Nosaltres el bullim i el presentem fred, amb carbassó saltat, tomàquet, i formatge comte. Una amanida diferent, ben gustosa i nutritiva, que et recomanem per aquests dies de calor. 
Aquesta setmana al menú del Mandarina per prendre’l al restaurant (16,50€) o per endur (12,00€)  si vols te’l portem. 
Trucan’s al 93 205 60 04.

Molt bona setmana!

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant

domingo, 12 de julio de 2020

NOVA NORMALITAT! NO BAIXEM LA GUÀRDIA!

Sembla que estiguem entrant a la nova normalitat.
No ens agrada emprar aquest terme, per que no ens sentim gens normals, encara hi ha molt de risc. 
Estem molt preocupats. Ens em de cuidar entre nosaltres. Em de ser conscients i responsables de les nostres accions. Nosaltres estem molt pendents de la higiene en tot moment dels espais. De la manipulació de tot el material. De tenir cura de que tingueu tot el necessari per complir els protocols establerts per sanitat. 

Ens heu d’ajudar i ajudar al sector per que agafi confiança.

El Jordi i Jo estem el.laborant el menú de migdia amb molta  cura i dosis d’estima, per que estiguis tranquil i sigui mes que nutritiu per l’ànima i el cos. 

Us el preparem per prendre al restaurant (16,50 €) o també us el podeu endur en el format take away (12 €).
També us el podem portar a casa si us es mes còmode. 

Molt bona setmana! 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant


domingo, 5 de julio de 2020

ELS BÀSICS DEL JULIOL!

Que hem de menjar al mes de juliol? 
Aliments que ens hidratin principalment. 
Ara és temps de verdures de la família de les solanàcies: tomàquets pebrots, albergínies i patates. 
Els cogombres, les pastanagues, els carbassons, son en el seu millor moment i ens ajuden a complementar amanides.
És temps de bones fruites amb molt contingut d’aigua, com melons i síndries. 
Aquesta setmana us em preparat un menú ben acolorit, propi del mes de juliol. 

Us el preparem per pendre al restaurant (16,50 €) o també us el podeu endur en el format take away (12 €).
També us el podem portar a casa si us es mes còmode. 

Molt bona setmana! 

Ariadna i Jordi 

  • Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
  • Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
  • Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
  • Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant