XATÓ, L’AMANIDA MARINERA.

Plat típic de la zona del Garraf i el Vendrell tot i que diversos pobles s’en disputen la paternitat, variant-ne els ingredients. 

L’origen la situa en el món del vi. Aixetonar la bóta vol dir posar-li una petita aixeta a través de la qual es pot tastar el vi novell. Com és un procés que es fa entre gener i febrer, aquest ritual s’acompanyava amb menges típicament hivernals. Per això la base és l’escarola i es completa amb productes salats, peixos i olives, condimentats amb una salsa protagonitzada per hortalisses i fruits secs. 

Al Mandarina te l’hem preparat al nostre estil, esperant sigui del vostre gust. 

Salut, bon profit i llarga vida a la cuina Catalana i tradicional!

Ariadna Soteras

• Pots donar-te d’alta al blog de cuina saludable i propostes de take away a http://mandarinacatering.blogspot.com.es
• Pots seguir-nos i fer un LIKE a www:facebook.com/mandarinarestaurant
• Pots donar-te d’alta o de baixa escriu un mail a info@mandarinacatering.es
• Seguir-nos a instagram mandarina.catering.restaurant